양식조리기능사 — 응시자격, 필기·실기 구조와 상시시험 일정 흐름

서양조리 자격의 구조

양식조리기능사는 서양식 조리와 주방 위생 관리 능력을 검정하는 기능사 등급 국가기술자격입니다. 시행기관은 한국산업인력공단이며, 한식·중식·일식조리기능사와 같은 조리 분야 계열의 종목입니다.

기능사 등급 종목은 대부분 학력이나 경력 제한 없이 응시할 수 있고, 양식조리기능사 역시 응시자격을 별도로 묻지 않습니다. 조리 분야에서 처음 자격증을 준비할 때 선택이 비교적 자유롭습니다.

시험은 필기와 실기로 나뉩니다. 두 시험 모두 100점 만점에 60점 이상이면 합격이며, 필기에 합격하면 합격 발표일 기준 2년간 필기가 면제되어 그 안에 실기만 통과하면 됩니다.

필기시험 — CBT 상시시험

양식조리기능사 필기는 상시시험(CBT) 방식으로 치러집니다.

• 객관식 4지 택일, 60문항, 60분
• 출제 범위는 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 등 조리 이론 영역입니다
• 시험 종료 즉시 화면에서 점수와 합격 여부가 표시됩니다
• 100점 만점에 60점(60문항 중 36문항 이상 정답) 이상이면 합격입니다

CBT라 별도 발표일을 기다릴 필요가 없습니다. 문제는 문제은행에서 개인별로 다르게 나오므로, 기출문제를 여러 번 풀어 유형에 익숙해지는 방식으로 준비하는 것이 일반적입니다.

정확한 과목 구성과 출제 범위는 큐넷 양식조리기능사 종목 안내에서 확인하세요.

실기시험 — 서양식 조리 작업형

실기는 작업형으로 진행됩니다. 지정된 서양식 메뉴를 시간 안에 조리해 완성하는 방식입니다.

• 시험 시간과 완성해야 하는 메뉴는 큐넷의 실기 공개과제로 미리 공지됩니다
• 위생복·앞치마 등 복장과 개인 위생이 채점 대상에 포함됩니다
• 시험장 비품 외에 수험자 지참 공구 목록이 있으므로 접수 후 큐넷 공지에서 반드시 확인해야 합니다
• 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다

실기 메뉴(과제)와 채점 기준은 매년 시행기관이 공개하므로, 공개과제를 기준으로 반복 조리 연습을 하는 편이 효율적입니다. 조리학원이나 시설을 빌려 연습하는 수험생이 많습니다.

상시시험 일정의 흐름

양식조리기능사는 상시검정 종목이라 연중 회차가 반복됩니다. 2026년 기준 회차는 대략 2주 간격으로 운영됩니다.

회차별 진행 순서는 다음과 같습니다.

1. 원서접수 — 통상 이틀간 큐넷에서 받습니다. 첫날 오전 10시부터 마지막 날 18시까지입니다.
2. 시험 시행 — 다음 주 평일 중 지정된 시험장에서 필기(CBT) 또는 실기(작업형)를 봅니다.
3. 결과 — 필기는 당일 즉시, 실기는 회차별 지정 발표일에 확인합니다.

상시시험이라 한 회차를 놓쳐도 곧 다음 회차가 열리지만, 회차별 좌석이 선착순이라 접수 시작 직후 마감되는 경우가 많습니다. 시험장 선택도 원서접수 때 이루어지므로, 접수 첫날 시작 시각에 신청하는 것을 기본으로 잡으세요.

접수 전 체크리스트

접수를 앞두고 확인할 것들입니다.

• 큐넷 회원 가입과 본인 인증을 미리 끝내 두세요. 접수는 큐넷(q-net.or.kr)에서만 진행됩니다
• 회차별 일정 — 큐넷 상시시험 메뉴에서 접수 기간과 시험 기간을 확인하세요
• 응시료 — 필기·실기가 별도로 부과되며 금액은 개정될 수 있으므로 접수 화면에서 확인하세요
• 실기 공구·복장 — 시험 전 큐넷 공지의 지참 공구 목록과 위생복 기준을 확인하세요

시험 일정·과목·응시료는 매년 공고로 확정됩니다. 이 글은 2026년 기준 구조를 정리한 것이므로, 접수 전 당해 연도 큐넷 공고를 다시 확인하시기 바랍니다.